Curso de iniciación a la elaboración del pan ecológico con masa madre

El curso se desarrollará el próximo 29 Abril, 2017, en Fuenlabrada

TEMARIO CURSO DE INICIACIÓN

Objetivo: es un curso eminentemente práctico, poniendo el enfoque en iniciar al alumno a un conocimiento básico para la elaboración de pan artesano.

Estructura del curso:

Harinas: tipos de harina
La importancia de la molienda
Cómo funcionan las masas de pan con masa madre.
Estructura del pan
Amasado a mano
Boleado
Tiempos y fermentación
Horneado
Masa madre.
Al final del curso tendréis una base para poder seguir investigando, conociendo qué variables inciden en la elaboración de un buen pan, y por supuesto cada uno de vosotros os llevareis un pan debajo del brazo… y masa madre de vuestra propia cosecha.

Curso impartido por nuestro proveedores de Pastel

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Precio del curso  55€

+info en: https://be-eco.es/eventos/

 

 

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